Productos
Bacalao desalado NATURE
Nuestro bacalao desalado es tratado por alta presión hidrostática (HPP), una tecnología innovadora no térmica de conservación de alimentos. De esta manera conseguimos el respeto por la calidad sensorial y nutricional del alimento, el aumento de su vida útil y seguridad alimentaria. Obteniendo un bacalao de gran sabor y un grado de frescura inigualables. Un producto que conserva el sabor del bacalao tradicional y reduce el tiempo necesario para su preparación final. Alkorta selecciona la mejor materia prima dándole su justo punto de desalado. Para los paladares más exigentes.
Bacalao desalado
El bacalao desalado es un producto idóneo para la gente que busca el sabor del bacalao tradicional pero únicamente dispone del tiempo necesario para su preparación final. Para los paladares más exigentes la gama Alkorta selecciona la mejor materia prima dándole su justo punto de desalado.
Bacalao salado
Para los clientes más tradicionales contamos con el auténtico bacalao salvaje de anzuelo, en diferentes formatos, con o sin espinas. Nos adecuamos a las necesidades de nuestros clientes.
El bacalao salado es capturado a anzuelo, respetando las cuotas y tallas mínimas, por pequeños botes que salen a faenar diariamente, salando el pescado fresco del día.
Bacalao congelado al punto de sal
El bacalao congelado al punto de sal es un producto cómodo y sano para cualquier ocasión. Congelado mediante los métodos más sofisticados obtenemos este producto que podemos almacenar durante largo periodo de tiempo sin que se vea alterada su calidad. Elaborado únicamente con bacalao Gadus Morhua procedente de los mejores caladeros.
