Sin conservantes
Garantía de éxito
¿QUÉ VENTAJAS TIENEN LAS ALTAS PRESIONES - HPP?
AUMENTO VIDA ÚTIL
Tras el tratamiento se obtiene un aumento considerable de la vida útil del alimento de entre 2-3 veces más dependiendo de cada producto. Esto trae consigo la disminución importante del número de “devoluciones” comerciales.
VALOR NUTRICIONAL
El procesado se realiza en frío, con lo cual el producto conserva todas sus propiedades nutricionales manteniendo su sabor.
CLEAN LABELS
El tratamiento ayuda a la reducción de aditivos alimentarios (conservantes químicos). Ideal con las directivas europeas de reducción de los “E”.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Las HPP producen una inactivación de microorganismos patógenos (Salmonella y Listeria) y microorganismos alterantes que son los responsables de la caducidad del producto. También ciertas enzimas se ven afectadas, contribuyendo así a una mayor seguridad del producto y de su propia marca.
