Kokotxas


La kokotxa de bacalao es la parte más codiciada del bacalao ya que tan solo se obtiene una kokotxa de cada bacalao.

Se trata de un producto muy gelatinoso y apreciado en ciertas zonas y desconocida en otras.

Sabor y textura que no dejan indiferente.


KokotxasIceland responsible fisheries

Bacalao desalado - Kokotxas

Bacalao desalado

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