Tratamenduaren ostean elikagaiaren bizpahiru aldiz gehiagoko balio-bizitzaren handiagotze nabarmena eskuratzen da, produktu bakoitzaren arabera. Honek “itzultze” komertzialen murrizte garrantzitsua dakar berekin.

Prozesatua hotzean burutzen da, ondorioz, produktuak propietate nutrizional oro kontserbatzen ditu, era berean, bere zaporea mantenduz.

Presio altuko tratamenduak kontserbagarri kimikoen murrizketan laguntzen du. “E”-en murrizketa honek, europar zuzendaritza batzordeko legediei atendituz.

HPP-ek produktuaren iraungitzearen arduradun diren mikroorganismo patogeno (Salmonella eta Listeria) eta aztoratzaileen inaktibazioa eragiten dute. Gainera, zenbait entzima ere kaltetzen dira, produktuaren eta marka beraren segurtasun handiago batean lagunduz.