Disfruta de esta deliciosa receta de fingers de bacalao, una opción ideal para toda la familia.
Crujientes por fuera y jugosos por dentro, estos palitos de bacalao son perfectos para una comida rápida o como aperitivo.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de palitos de bacalao Alkorta.
- 100 g de harina.
- 2 huevos.
- 150 g de panko (pan rallado japonés).
- 1 limón (en rodajas).
- Aceite de oliva para freír.
- Sal y pimienta al gusto.
- Salsa tártara para acompañar (opcional).
Preparación (25-30 mins.):
1 – Preparar el bacalao: Seca bien los palitos de bacalao Alkorta con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2 – Rebozado: Coloca la harina en un plato hondo, bate los huevos en otro recipiente y coloca el panko en un tercer plato. Pasa cada tira de bacalao primero por la harina, asegurándote de cubrirla completamente. Luego, pásala por el huevo batido y finalmente rebózala bien con el panko, presionando ligeramente para que se adhiera mejor.
3 – Freír: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los fingers de bacalao en pequeñas tandas para evitar que se enfríe el aceite. Cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejo: Puedes acompañar estos fingers de bacalao con una ensalada fresca o unas patatas fritas para hacer una comida completa. ¡Seguro que a todos les encantará!
¿Sabes cómo trabajamos nuestros alimentos para mejorar su calidad nutricional y la seguridad alimentaria?
¿Te ha gustado esta receta? Cualquier comentario o sugerencia es bienvenida. ¡Contáctanos!
Bacalao a la Vizcaína
Disfruta de la riqueza de la cocina vasca con esta receta de bacalao a la vizcaína. Un plato tradicional lleno de sabor, donde el bacalao se fusiona con una salsa de tomate, pimientos y cebolla que resalta sus mejores cualidades. Ideal para ocasiones especiales o una comida familiar.
Lingote de Bacalao
Un plato elegante y equilibrado que combina la suavidad del bacalao asado con el frescor de una ensaladilla criolla y el toque rústico de las patatas al horno. Esta receta es ideal para una comida ligera pero llena de sabor, perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar de un buen plato de pescado en casa.
Kokotxas de Bacalao al Pil Pil
Las kokotxas de bacalao al pil pil son un plato clásico de la gastronomía vasca. Con una textura suave y delicada, este plato destaca por la jugosidad de las kokotxas y su salsa pil pil, una emulsión hecha a base de aceite de oliva y la gelatina natural del bacalao, que le da un sabor único.