Pelle
La pelle di baccalà è gelatina, carnosità e sapore allo stato puro.
Può essere cucinata fritta per ottenere ciccioli croccanti o chips dal sapore delizioso.

Baccalà salato
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La pelle di baccalà è gelatina, carnosità e sapore allo stato puro.
Può essere cucinata fritta per ottenere ciccioli croccanti o chips dal sapore delizioso.

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