Cococha

La cococha di baccalà è la parte più pregiata del baccalà poiché è possibile ricavare soltanto una gola a baccalà.

È un prodotto molto gelatinoso, apprezzato in alcune zone e sconosciuto in altre.

Carnosità e sapore unici.

Iceland responsible fisheries

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	Canale di vendita	Descrizione	Tipo di confezione	Peso prodotto (gr.)	Peso confezione (gr.)	Scatole a pallet
	Ristorazione	Cococha	Scatola	12000	12000
	Entrambe	Cococha	Scatola	1000	1000

Filetto