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Alkorta Gama

El bacalao desalado es un producto idóneo para la gente que busca el sabor del bacalao tradicional pero únicamente dispone del tiempo necesario para su preparación final.Para los paladares más exigentes la gama Alkorta selecciona la mejor materia prima dándole su justo punto de desalado.

Bacalao Desalado > Alkorta Gama > Lomo Alta Cocina_

- Es la parte más noble y gruesa del bacalao: El solomillo.

- Se lamina fácilmente.

- Sin espina.

- De textura exquisita, es perfecto para confitar. Ideal para alta hostelería.

Características:

Peso pieza: 250/500 gr. (aprox.)
Medidas
Aprox:
15/25 cm largo,
7 cm ancho,
3,5 cm alto.
Envase: Bandeja de kg con atmósfera protectora o envasado al vacío desde paq. 1/2 kg hasta bolsa de 10 kg.
Peso neto /
Envase:
Variable entre 900 grs. y 1,1 kg.
Unidades /
Barqueta:
2/4 unidades.
Conservación: Entre 0º y 4º.
Caducidad: 10-20 días.
Sugerencias:               Ver receta >


Lomo de Bacalao asado a la parrilla de leña, ensaladilla criolla y patatas al rescoldo.

Para elaborar esta sabrosa receta utilizaremos Lomo Alta Cocina de Bacalaos Alkorta.

Pol. Ind. Albitxuri, Naves 1-A a 1-I. 20870. Elgoibar (Gipuzkoa)     Tels.: (+34) 943 74 45 81 . (+34) 943 74 45 01     Fax: (+34) 943 74 09 62     bacalaosalkorta@bacalaosalkorta.com